茶盤(壺承) tea brewing tray

• 以大小、高度適中，方便操作及清潔為宜，盤面排水容易 ，不滯留茶水。造型素雅單純，材質若太重則不易清理。

煮水壺 water boiler

• 陶製煮水壺，保溫效果較佳，所燒出來的水較具活性，選壺應考慮出水性佳，水注弧度的美感，切忌壺嘴過大，出水狂瀉亂噴濺。

茶壺 teapot

• 泡茶之茶壺因茶的特性而做不同的選擇，一般來講清香型的茶比較適合用燒結溫度高(1200度C)，也就是硬度高傳熱快、散熱快、出水快，薄胎的瓷壺或陶壺來沖泡，較易將茶的清香、鮮活原味表現出來。
• 而綠茶類較適合用蓋碗來沖泡，若用厚胎陶壺來沖泡，會將茶葉悶熟，反而失去新鮮、活性的茶香味。
• 重焙火或熟茶，適宜選擇厚胎、圓壺、壺身低、出水慢、保溫效果佳之陶壺來沖泡，較能表現出茶湯的渾厚、濃郁、甘醇的韻味。

茶海（又稱：勻杯、公道杯） tea vessel

• 它的作用是：
  • 綜合茶湯，使每個客人都能夠喝到相同的茶湯濃度。
  • 沉澱茶渣，使茶湯呈現出透明亮麗的美感。
  • 控制茶湯溫度。
  • 調節茶湯濃度。

茶杯 drinking cup / smelling cup

• 分聞香杯及品茗杯兩種，顧名思義聞香杯是用來聞香，而品茗杯是用來就口飲茶，兩種茶杯的顏色搭配以素雅，並能表現出茶湯之特色為主，茶杯材質以大小適中，易端持、重心平穩為訴求。

茶則 tea scoop

• 是置茶及賞茶時使用，以增加茶葉的欣賞角度，並用來取茶葉，調控置茶之數量。
• 還有一種「茶荷」（tea scoop），適合球型、碎末的茶使用。

茶巾(潔方) tea towel

• 顏色及材質的選擇要與周圍環境協調搭配，它是負責泡茶桌整潔的用具，若運用得宜，對泡茶禮儀將是一大助益。

渣方（又稱水方、水盂） tea bowl

• 是用來承接洗滌或溫壺、燙杯、溫潤泡等不用之茶水。

杯托 coaster

• 用來放置品杯者謂之「單杯托」，用來奉聞香杯及品茗杯者謂之「雙杯托」。杯托之選擇以不易滑落、不粘杯、好持拿為原則。

茶匙 scoop for tea leaves：撥看茶葉量及掏茶渣。

蓋置、匙置 teapot lid holder /tea utensil stand

• 蓋置：於泡茶過程放置壺蓋的地方。
• 匙置：於泡茶過程中，茶則、茶撥等物置放之處。

茶葉罐（又稱茶倉、日支罐） tea jar

• 功用為存放茶葉之用，材質宜選用不透明、無雜味、密合度高者為佳。

鑑定杯（又稱評茶杯）testing set

• 用於茶葉比賽，選茶、試茶時使用的。評茶時容量為3公克的茶葉，100度的開水沖泡，浸泡時間5～6分鐘（球形和條形不同）倒出茶湯做為評定的基準。

蓋碗（又稱蓋杯、三才杯）tea bowl

• 整套蓋碗分為：杯蓋、杯身、杯托。蓋碗是多功能的茶具，能當杯使用，同時兼具壺的功能，可以一個人獨自品飲，也可取代茶壺，將茶湯分配在幾個小杯中一起品茗。
• 一般瓷製的蓋碗密度高、傳熱快、散熱快，加上口大蓋鬆，是品茗高香類茶及條形茶的沖泡器具。

茶几 tea table

• 泡茶桌面之佈置，以單純、素雅為原則，不可以搶過「茶」的主題。所以桌面上之花藝搭配以小盆栽或小品插花為宜，具有生命之意義提升泡茶之朝氣，大盆的西洋花藝則較為不適用在茶桌上。